Споживання білків і заняття спортом: що потрібно знати

Білки рослинного походження вважаються неповноцінними, бо в їхньому складі є лишечастина необхідних організму протеїнів. Але це не означає, що неможливо скласти здоровий раціон без продуктів тваринного походження. Просто необхідно більш ретельно складати план харчування і споживати якомога більше різноманітних продуктів. Крім того, білки рослинного походження легше засвоюються і не обтяжені жирами.

 

Роль білка для спортсменів

Як відомо, спортсменам рекомендовано приймати велику кількість протеїнів – це необхідно для ефективного відновлення і росту м'язової тканини. При заняттях силовими видами спорту кількість білка в раціоні повинна досягати 1,5 г на кожен кілограм маси тіла. Якщо важлива велика маса тіла, цей показник досягає двох грамів.

 

Оскільки задовольнити таку потребу за допомогою одного раціону дуже складно, знадобиться спеціальне спортивне харчування – протеїн (суміш, яка є джерелом амінокислот), або ж BCAA та інші амінокислотні комплекси. Треба врахувати, що не всі білки сприймаються організмом однаково. Наприклад, яловичий швидко перетравлюється, проте з нього засвоюється тільки 70% корисних речовин. Сироватковий теж має швидку засвоюваність, при цьому організм сприймає його практично повністю – 90% від спожитої кількості. А ось яєчний білок перетравлюється повільно, але багатий амінокислотний склад і висока засвоюваність роблять його дуже цінним продуктом. Крім того, він підійде спортсменам, які дотримуються вегетаріанської системи харчування.