Ряди "сонячних" поповнив 24-річний нападник.
Останнім клубом Ольховського був "Кристал" з Херсона, який після зимової паузи в першості України у другій лізі чемпіонату, не провівши жодного матчу, знявся з турніру і припинив своє існування. У сезоні 2016/17 рр. форвард провів за херсонців у всіх турнірах 10 матчів, забив один м'яч.
Почав же Віталій Ольховський свою футбольну кар'єру в юнацьких колективах школи харківського "Металіста". Однак першим його професійним клубом став "Кривбас" з Кривого Рогу, в якому він виступав за дубль і молодіжний склад. Втім, в чемпіонаті УПЛ 2012/13 рр. нападник провів два матчі за основний склад криворіжців.
У 2014 році Ольховський був гравцем аматорської команди "АФ П'ятихатська" з села Володимирівка, що в Кіровоградській області. Разом з нею він підкорював аматорське першість України, а також регіональне обласне першість.
З 2014 по 2016 рр. форвард встиг засвітитися в двох німецьких колективах - "Поммерн" з Грайфсвальда і "Асканія" з Бернбурге. Правда, останнім він ще виступав і за її другий, аматорський, склад.
В Україну гравець повернувся влітку минулого року і уклав контракт з уже згадуваним "Кристалом" з Херсона.
Виступатиме за "Геліос" Віталій Ольховський буде під 11-м ігровим номером.
Ольховський Віталій
Народився 6 квітня 1993 року. Зростання - 189 см, вага - 79 кг. Позиція - нападник.
Грав в командах "Металіст" Харків (ДЮФЛУ), "Кривбас" -Дубль і "Кривбас" Кривий Ріг, "АФ П'ятихатська" Володимирівка (нині - "Інгулець" Петрово), "Поммерн" Грайфсвальд, Німеччина, "Асканія" і "Асканія II "Бернбург, Німеччина," Кристал "Херсон.